滋补养生：莲藕猪脚汤的制作方法

营养均衡是获得健康的关键，莲藕猪脚汤是一款滋补养生的汤品，既美味又有营养。它不仅适合女性在月子期间食用，还是孕妇、产妇和老人的滋补佳品。下面就来介绍一下莲藕猪脚汤的制作方法。

准备材料

莲藕猪脚汤主要的材料包括莲藕、猪脚、姜、枸杞、桂圆等。其中，莲藕具有健脾开胃的作用，可以清热养颜、润肺止咳；猪脚则含有丰富的胶原蛋白和营养成分，有很好的滋补作用。以上材料都可以在当地的超市或者市场购买到。

猪脚的处理

将猪脚洗净，剁成大块，用开水焯一下，这个步骤是为了除去猪脚上的血水和脏污。焯过水后，用清水洗净备用。

莲藕和其他辅料的处理

莲藕去皮，切成均匀的小块。此外，姜可以拍松后剁成小块，枸杞和桂圆用清水洗净备用。

炖煮莲藕猪脚汤

准备好所有的材料后，将猪脚和姜片一起放入炖盅中，加入适量的清水（建议不要超过炖盅的2/3），然后加入莲藕、枸杞和桂圆。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸3-4小时，至猪脚烂烂的即可。

调味

加盐或鸡精调味即可食用。如果煮得过清，可以根据个人口味加入适量的红枣、桂圆等，增加汤的甜度。

温馨提示

1.猪脚和莲藕都具有一定的滋补作用，但同样都属于暖性食物，体质虚弱的人群要适量食用，以免引起内火过旺。

（图片来源互联网，侵删）

2.蒸煮时间要足够长，才能真正将汤中的营养成分充分释放出来。

3.食用时可以将炖盅中的汤汁舀出，与莲藕、猪脚等一起食用。

总之，莲藕猪脚汤是一款营养丰富的滋补佳品，喝上一碗暖暖的莲藕猪脚汤，不仅可以滋补身体，还能增添生活情趣。