家家都有的川味土豆烧鸡块，一直是中国传统家常菜中的常客。今天，我们就一起来学习这个美味家常菜的制作过程吧！
挑选食材（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备好菜谱所需要的食材。这包括鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜和调味料。
处理食材接着，我们需要将食材进行处理。鸡腿肉去掉骨头、去皮、切块；土豆去皮，洗净，切成大块；青椒、红椒洗净，去籽，切成丝；葱姜蒜切末备用。
烹制过程1.将鸡块放入腌制料中腌制30分钟，让鸡肉入味。
2.将土豆块烫水焯水，捞出备用。
3.锅中加入油，放入泡椒、花椒和小茴香爆香，放入姜蒜末爆香。
4.加入葱末，炒出香味后加入鸡块。
5.炒至鸡肉上色，在加入土豆块一起翻炒。
6.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，调味以后加入清水，炖煮大约20-30分钟。
7.加入青椒、红椒丝，翻炒至青红椒变软糯即可出锅。
享受美食经过以上的认真制作，我们终于可以开始享受这道美味可口的家常菜了。鸡肉烂糯，土豆软糯，口感鲜美，香味扑鼻，再配上青红椒的色彩，看起来就非常诱人。大家不妨在家里亲手试一试吧，相信这道土豆烧鸡块一定会成为您的家常菜之一。