丽江是一座历史悠久、文化丰富的古城，也是一个美食之都。丽江当地的美食琳琅满目，其中腊排骨是深受当地居民和游客欢迎的特色美食。今天就来介绍一下如何简单制作腊排骨的方法。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
制作腊排骨需要准备的主要材料有猪排骨、盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、姜、蒜等。
腌制过程将猪排骨均匀地涂上一层盐，然后加入适量的白糖、五香粉、料酒、酱油、姜、蒜等腌制料。将腌制料和排骨充分混合，制成腌料酱。将腌料酱涂抹在排骨的表面，大概需要3-4遍，让排骨充分吸入腌料的味道。在排骨表面均匀地涂上一层黄酱，再抹上一层塑料袋包裹，放入冰箱腌制一夜即可。
烤制过程烤箱预热10分钟，将腌制好的排骨取出，放入烤箱，火力调到200度，烤30分钟左右。期间可以用刷子将黄色酱再次涂上排骨表面，以达到色泽鲜艳的效果。
尝尝美味的腊排骨等待时间到了，排骨的味道在烤箱中慢慢浓缩，香味四溢。尝一口，外酥里嫩，入口即化，甜香浓郁。
结尾腊排骨是丽江的一道美食佳肴，也是中国传统食品文化的一个缩影。学会制作这道美食，既能在家里享受到美味可口的佳肴，也能感受到文化历史的魅力。