挑战家庭版水煮肉片

一、前言

中国美食是世界上独一无二的。其中，川菜更是让人流连忘返。川菜中的水煮肉片更是备受大家喜爱。但是，去餐馆吃一次水煮肉片并不便宜。我们是否能够在家里自己制作一道美味的水煮肉片呢？

二、准备材料

水煮肉片所需材料如下： 1.猪肉（五花肉或者瘦肉）适量； 2. 小白菜或者油菜心适量； 3.豆芽适量； 4.豆瓣酱适量； 5. 干辣椒适量； 6.大蒜、姜、葱适量； 7.盐、生抽、老抽适量； 8.料酒适量；

9.香菜适量。

三、烹饪步骤

制作水煮肉片的具体步骤如下：

1. 准备肉片：将猪肉切成薄片，放入碗中，加入少量盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 烫青菜和豆芽：在开水中将青菜和豆芽焯水捞出起锅备用。

3. 烧锅：将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒。

4. 加入豆瓣酱：煸炒出红油后，倒入豆瓣酱。

5.入肉片：炒匀后，倒入腌制好的肉片，继续煸炒。

6. 烧水：另起一口锅，加入水和适量盐，将水烧开。

7. 放蔬菜：将焯过水的青菜和豆芽放入开水锅中烫一下。

（图片来源互联网，侵删）

8. 倒入炒好的肉片汤：将炒好的肉片和汤倒入烫好的蔬菜上面，淋上少许生抽和老抽，烧开后关火。

9. 放香菜：将切好的香菜放在锅里，迅速搅拌均匀。

四、收尾

至此，一道美味的水煮肉片就制作完成啦。将其倒入一个盘子里，餐桌上的美食就大功告成啦。

五、总结

不管是在餐馆还是在家里，水煮肉片都是一道非常美味的菜肴。通过简单的制作，我们就能够轻松美味的享受到它的美味。最后，欢迎大家在家中动手制作一道美味的水煮肉片，让我们共同感受中华饮食的美妙。