家里做蒜蓉金针菇美味又简单

近年来，金针菇被越来越多的人所认可，作为一款营养丰富、味道鲜美的食材，常常被人拿来做汤、下饭，甚至是炒菜。今天我们要教大家一道简单又美味的家常金针菇——蒜蓉金针菇。

配料背景

金针菇是蔬菜中的佼佼者，富含多种营养成分，例如：多糖，六种氨基酸，蛋白质，维生素和必需微量元素。同时，金针菇的热量低，含有丰富的纤维素，是瘦身健身人士的理想选择。

制作方法：

材料：金针菇、姜、蒜、油、盐、鸡精、香油。

1.处理金针菇：洗干净后，用手捏成小块或者斜切成两半。

2.烹饪蒜蓉：热锅凉油，油温6成热后，下蒜蓉和姜，小火煸炒至蒜香味散发出来。

3.炒金针菇：将金针菇加入锅中，加盐翻炒一下，再加入适量的水，盖上锅盖煮热开锅，转小火煮5分钟左右，即可加适量鸡精调味，倒入香油即可。

小贴士：

1.将姜蒜放在锅里煸炒几分钟会更有味道。

（图片来源互联网，侵删）

2.炖菜的时候要注意火候，不能太大避免糊锅，也不能太小避免炖出来的菜太生。

3.金针菇煮水的时候用热水，这样会更好吃。

4.盐的使用要适中，过多会影响口感，而过少又会显得无味。

5.香油的用量不宜过多，一般一勺就够。

总结：

蒜蓉金针菇这道菜色不仅简单易做，而且口感鲜美，丰富营养，是我们在忙碌生活中健康美味的选择。在家里做，做出来的菜品比外面的餐厅可口且健康，何乐而不为呢？