简单易学：霉干菜烧饼的家庭制作方法

霉干菜烧饼是一道常见的北方小吃，其口感酥脆，味道香浓，备受人们的喜爱。很多人都喜欢在家里自己制作烧饼，那么，今天我们就来看看如何制作美味的霉干菜烧饼。

准备工作

要制作好霉干菜烧饼，首先需要准备好食材。食材包括面粉、热水、盐、油和霉干菜。其中，面粉和热水的比例是2:1，也就是说，如果用500克面粉，就要加250毫升左右的热水。另外，油和盐的用量也要根据个人口味来定，不过一般都是一勺盐和适量的油。

制作过程

1.将面粉放入容器中，往面粉里倒入热水，不断用筷子搅拌，直到面团开始成形。

2.将面团拿出来，开始揉面。揉面的时候，要揉至面团表面光滑、柔软。

3.在揉面的同时，将霉干菜洗净，切成小块。然后将其加入到揉好的面团中，并将其充分揉匀。这样可以更好地融合霉干菜的香味和脆口。

4.将揉好的面团搓成一个大圆饼，然后切成小块。

（图片来源互联网，侵删）

5.将小块的面团用擀面杖擀平，再往上撒一点盐和油，将其卷起来并搓成一个小球。

6.将搓好的小球用擀面杖擀平，然后再次卷起来成一个长条状。

7.将长条状的面团卷成螺旋状，压扁稍微擀薄一点，不要太厚，这样煎出来的烧饼就会更好吃。

8.将铺好的烧饼放入平底锅中，开火煎烤即可。

美味出锅

在煎烤时，要保持锅温适中，火力不能太大，也不能太小，烧糊或者过生都不好吃。每个烧饼的两面都要煎至金黄色，这样就能煎出一块口感酥脆、味道鲜美的霉干菜烧饼了。

结语

霉干菜烧饼是一道很受欢迎的北方小吃，现在我们已经学会了如何在家里制作它了。只要有了正确的食材和方法，每个人都可以在家里轻松制作出美味的霉干菜烧饼了。