美食尽在家中厨房，今天给大家介绍一道快手家常美食——蘑菇炒肉片。这道美食容易上手，口感丰富，营养价值丰富。下面就让我为大家详细介绍一下。
材料准备：蘑菇、猪肉、葱姜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油。
选材挑食：肉质鲜嫩的猪里脊肉、口感细腻的蘑菇，是做蘑菇炒肉片的优质材料。
（图片来源互联网，侵删）
切肉片：将猪里脊肉切成薄片，用一小勺盐、一小勺料酒、半个蛋清搅拌均匀腌制5分钟，加入适量淀粉搅匀。
切蘑菇：将蘑菇切成薄片，葱姜切末备用。
炒制肉片：锅中倒入少量油，将腌制好的肉片放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色，捞出备用。
炒香蘑菇：倒入适量油，加入葱姜末爆香，放入蘑菇片煸炒至软烂。加入淹制的肉片略炒。
调味：加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。
出锅装盘：翻炒均匀后，淋上一勺生油，提香提亮。用菜叶将炒好的菜叶铺在盘子内，撒上葱花点缀即可。
这道蘑菇炒肉片味道鲜美，热量丰富，适合全家食用。如果你想更健康，可以选择多加些蔬菜，烹制出更加营养的佳肴。
花样美食，无穷无尽。希望大家多动手尝试，一起享受鲜美美食带来的美好滋味。