清淡健康，教你做一碗好喝又好吃的牛肉清汤
清汤，即以水煮制而成的汤，是养生美食的代表之一。相比于一些油腻的汤类，清汤低脂低热量，含有丰富的营养物质，是一款非常适合夏日食用的汤类。在这里，我们为大家介绍一款好喝又好吃的牛肉清汤。
材料准备 牛尾骨 500 克 去皮去筋的牛腱肉 200 克 洋葱 1 个 姜片 3 片 大葱 2 根 胡萝卜 1 根 调味品：盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油 制作方法1.选好牛肉
在材料准备上，选用新鲜的牛尾骨和去皮去筋的牛腱肉，切成小块。牛腱肉焯水后切成小块，这样可以更好地将骨头的鲜味和肉的鲜美相结合。
2.焯水去腥
将牛肉和牛尾骨冲洗干净后，放入滚水中焯水。捞出浸泡冷水中去除浑浊。这样做能去除多余的脂肪和血水，减少畜类肉中的腥味和异味，使汤更加清爽可口。
3.煮汤熬制
（图片来源互联网，侵删）
将焯过水的牛肉和牛尾骨放入清水中，加入姜片和调味品（少量盐、一勺生抽、适量料酒和胡椒粉），大火煮沸后转换小火慢慢熬煮三个小时左右。
4.添加胡萝卜和洋葱
在牛肉熬煮的第二个小时，加入洗净切好的胡萝卜和洋葱，继续煮汤，使胡萝卜和洋葱的清香融入汤中，增加汤的味道。
5.出锅撒香
煮至汤浓缩，味道浓郁，关火后加入切段的大葱和几滴香油，搅拌均匀后盖上锅盖焖一会即可出锅。
味道浓郁，底清如水，这款牛肉清汤不仅低脂低热量，而且营养价值高，非常适合春秋季节食用，能够温润身体，带来健康美味的体验。如果您想要健康饮食，不妨尝试制作一下这款牛肉清汤噢！