红烧鸡尖的秘制做法
鸡尖是很多人喜欢的鸡肉部位，口感鲜嫩，尤其是经过红烧之后更是香气四溢。今天，小编就来分享一下家常好味的红烧鸡尖的秘制做法。
选材和准备首先，选购一斤鸡尖，葱、姜、大蒜各适量，鲜红椒两个，青辣椒一个，生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉适量。
清洗和处理将鸡尖用清水冲洗干净，控干水分。将葱、姜、大蒜切成末备用。鲜红椒和青辣椒切成小段备用，以备炒制时使用。
烹饪步骤第一步：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡尖翻煎至两面金黄。
第二步：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉适量，继续煸炒至鸡尖表面呈现红色。
第三步：加入适量的清水，撒入葱末，大火烧开后转小火焖煮约30分钟至鸡尖熟烂易食。
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第四步：最后加入青红椒段，快速翻炒，把鸡尖和青红椒段全部翻匀。
享用尝鲜秘制红烧鸡尖做法简单易懂，口感鲜嫩，回味无穷。喜欢吃辣的朋友还可以加入泡辣椒或者辣椒油增加辣味。建议配米饭一起享用，味道更佳香浓。小编在此也提醒大家，鸡尖中含有大量的胶质和蛋白质，不适宜大量食用，适量即可。