美味健康的凉拌海米油菜配方分享
凉拌菜品在夏天是非常受欢迎的,因为清爽、口感特别好。而凉拌海米油菜更是让人垂涎欲滴。下面我们来分享一下这道美味健康的凉拌海米油菜的配方。
材料:海米100克、油菜100克、小葱1根、盐适量、食用油适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、花生碎适量。
步骤:1. 准备材料
海米泡发后用清水冲洗干净,油菜洗净切段,小葱切小段备用。
2. 烹制海米
热锅倒入油,放入海米煸炒,待海米呈金黄色时取出备用。
3. 烹制油菜
把油菜放入滚水中焯一下熟烫,捞出放入冰水中浸泡几分钟,使其保持新鲜绿色。
4. 准备调料
(图片来源互联网,侵删)
在碗中加入盐、蒜末、醋、生抽、辣椒油和少量食用油搅拌均匀。
5. 拌菜
把烫熟的油菜沥干水分倒入碗中,倒入热锅中炒香的海米和花生碎,拌匀调料,再撒上葱花即可。
食用建议:这道凉拌海米油菜健康又美味,口感清爽,不仅可以当做下饭菜,还可以当做凉菜。当然,这款菜品也非常适合夜宵。在烹制时可以适量放入一些辣椒油提升口感,有带点辣味的这款凉拌海米油菜会更加美味。