如何制作美味手工拉面

一、选材：制作美味手工拉面的重要因素

手工拉面的制作过程非常简单，材料的选择却很关键。选择的面粉应当是高筋面粉，面筋含量高，所制作出来的面条有较好的弹性和嚼劲。

二、调制面团：制作手工拉面的第一步

制作手工拉面的第一步就是调制面团。取500g面粉，加入300ml水，搅拌均匀。不断揉面，然后将面团放置温暖处静置20分钟。接下来进行揉面，揉到面团光滑有韧性即可。

三、延展面条：手拉面的关键

将调制好的面团切成小块，擀成薄饼状后，可以用手或机器来将面团拉长、延展成面条，注意拉面的动作不能太大力，需要有节奏地拉动。这样拉出来的面条才会有弹性。

四、煮面：关注煮面水温和时间

放入锅中加入水煮20-30秒，根据自己口感的要求可以适当延长时间。准备一碗冷水，将已经煮熟的面条放入拌匀，这样可以让面条保持口感强劲有嚼劲。

（图片来源互联网，侵删）

五、拌面：制作道地的美味手工拉面

制作拉面后，可以根据自己的口味放入所喜欢的配料，例如猪肉、牛肉、蔬菜等等。加入酱油，辣椒油和芝麻酱进行调味，最后可以撒上香菜和葱花，让拉面更加美味。

六、注意事项：健康饮食

手工拉面富含淀粉和面筋，这种食物既有利于人体营养的吸收，也容易引起过度摄入。因此在享受美味的同时，还需要适量的吃，保持健康的饮食习惯。

七、美味佳肴：手工拉面的不可替代

手工拉面成品色泽鲜艳，口感有嚼劲豆浆汤，劲道十足。制作此类食物简单易操作，且口感绝佳，成为家庭中的绝佳美食，也是餐饮店中的一道不可替代的美味佳肴。

以上就是制作美味手工拉面的全过程，只要按照步骤进行制作，你也可以制作出口感鲜美的手工拉面。