做窝窝头是很多人的家常手艺。但要做出口感特别酥软、吃起来特别好吃的窝窝头，则需要小心琢磨。今天，我们就来分享一下怎样做 “窝窝头” 才能口感酥软。
选料：全面粉，酵母和盐
选料是制作酥软窝窝头的第一步。好的选料可以让窝窝头口感更软。对于面粉，我们建议选择全面粉，这种面粉含有更多的蛋白质和纤维素，会让窝窝头口感更加酥软。而选择酵母，我们建议使用自然酵母，因为自然酵母可以让窝窝头更加松软。还要注意的是，窝窝头一定要加盐，盐可以起到提味的作用，而不加盐的窝窝头会让人感觉很单调。
揉面：用心揉面，让窝窝头更加酥软
无论是用手揉面，还是用机器来揉面，都要用心揉面。用手揉面时，先将粉和水揉在一起，然后把酵母加入面粉里，揉匀之后加盐，再揉几分钟，最后用手轻轻按压面团，看其是否柔软。如果用机器来揉面，需要让面粉和水混合在一起，将酵母加入，然后加盐。使用低速酵母揉机器，揉几分钟后，再停下来轻轻按压面团。
发酵：要有耐心（图片来源互联网，侵删）
做酥软窝窝头最重要的就是发酵。发酵的过程需要有时间和耐心。在一定的温度和湿度下，窝窝头的面团可以在发酵时变得更加鬆软。我们建议将面团放在密闭的容器里，让其保持在温暖、潮湿的环境中，等待面团膨胀发酵。这样做可以将面团发酵得更加好，皮薄软、味道好。
烤制：烤制时间也很重要当面团发酵至两倍大时，就可以开始烤制窝窝头了。如果想做酥软窝窝头，需要烤制时间要足够长。烤制时要将窝窝头摆放在焙盘上，然后放入预热好的烤箱中。根据烤箱的不同，烘焙时间也有所不同。当窝窝头的颜色变成金黄色时，就可以将它们拿出烤箱了。
总结：做好酥软性窝窝头需要选好料、揉面、发酵和烤制。选料时需要选择全面粉、自然酵母和加盐。揉面时需要花时间，有耐心揉几次，调整面团的冷热度，需要将面团膨胀发酵得更加好，皮薄软、味道好。最后在烤制时需要足够的时间和耐心，让窝窝头达到金黄色的颜色和脆脆口感。
你可以根据自己的口味进行选择面粉和酵母。好的窝窝头需要一点技巧和细心。加油！