五种方法让鲫鱼更美味健康
鲫鱼是我国比较常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、营养丰富，既可做清蒸又可糖醋，多种口味供人选择。但是，在烹饪鲫鱼的过程中，若不注意一些细节，容易导致鱼肉变硬、口感不佳等问题。下面，我们就来了解一下如何让鲫鱼更加美味健康。
一、选购鲫鱼
在购买鲫鱼时，应该选择全身无伤、鳞片完整的鱼，并注意鱼的新鲜程度，不要购买黑色鳃腐烂、肉变色的鱼。
二、清洗鲫鱼
清洗鲫鱼时，应该先将鱼内脏取出，然后用流动水将鱼表面和内部清洗干净。在鱼内外都擦干净后，应放进盐水中浸泡十分钟，用来去除鱼腥味。
三、低温焯水
将净鲫鱼放入加入葱姜、料酒的热水中，烧开后转成小火焯水十分钟，这样能去除部分腥味和血水，也可保持鱼肉的鲜嫩。
四、烹饪方法
（图片来源互联网，侵删）
烹饪鲫鱼的方法有很多，但不建议将鲫鱼煎过度、炸过油，以免影响其口感和口感，排骨熬汤和蒸都是不错的选择。如果喜欢清淡口味，可加入葱、姜、米醋调味，也可加入豆瓣酱、酱油增加其风味。
五、食用方法
煮好的鲫鱼最好使用瓷碗盛装，再搭配一些青菜、萝卜等蔬菜佐餐，蘸上自己喜欢的酱料，那口感会倍儿棒。
结语：鲫鱼是一种营养丰富、价钱便宜的淡水鱼类，经过一定的处理和烹饪，能制作出多种口味的美食，同时也保证饮食健康。在享受美味的同时，也应该注意掌握正确的烹饪方法和卫生处理方式，让自己和家人的身体更健康。