营养美味：家庭必备的冬瓜鸡蛋汤的做法分享

冬瓜鸡蛋汤是一道受到不少人喜爱的汤品，不仅味道美味而且还非常营养丰富。不同于其他的蔬菜，冬瓜含水量超级高，冬瓜鸡蛋汤的营养价值更加的丰富。下面就让我们一起来看一看如何制作一份美味的冬瓜鸡蛋汤。

1. 准备所需材料

第一步自然是把所需的菜品都准备好，这里需要的主要是冬瓜、鸡蛋、香菜、盐和鸡精。将冬瓜洗净、去皮和去籽，然后切成块状。鸡蛋则可以先打入碗中，加适量盐和鸡精一起搅拌均匀备用。香菜先洗净切好备用。

2. 制作冬瓜汁

将切好的冬瓜放入锅中，加入适量水（要求能够覆盖冬瓜）然后开火。水开后，调小火继续煮煮到冬瓜成糊状，这样就可以关火放凉。煮冬瓜的过程中需要注意火力不能太大，以免烫糊。煮时间多长的问题，如果冬瓜充分软烂泥，就可以放它自然的冷却，以便更好的发挥它的水分。泡好的冬瓜泥过滤成汤。

3. 烹制鸡蛋

（图片来源互联网，侵删）

锅中加入适量的水烧开，水开后将打好的鸡蛋液倒入，待鸡蛋蒸熟时取出备用，切成小块。鸡蛋可以先隔水蒸熟，然后放凉后切小粒。

4. 搭建汤品

准备一个大碗，将切好的鸡蛋放入碗底，然后倒入前面制作好的冬瓜汁，用勺子轻轻搅拌后，撒上切好的香菜即可出锅。当然，味道可以自行加盐来调整。

总结一下，制作这道美味的冬瓜鸡蛋汤，需要一定的耐心和技巧。但是，一旦成功，那么丰富的营养和美味的口感，就会让家人和朋友们感到非常满意。许多家庭中，它已经成为餐桌上的经典之作，相信您也可以轻松做出一份可口的冬瓜鸡蛋汤。