学会这个酸菜炖排骨，家常菜简单又美味
很多人都喜欢吃炖菜，炖排骨就是其中的一种。今天，我们来学一下一道简单的家常菜——酸菜炖排骨。
一、食材准备
我们需要准备的食材有排骨、酸菜、洋葱、姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、清水。
二、做法步骤
1.将排骨用水煮一下，捞出过凉水备用，去除血水和杂质。
2.将酸菜洗干净，用开水焯过两遍，多用水泡一两个小时，以去除酸味。
3.将洋葱、姜切成小块，葱切成葱花备用。
4.热锅凉油，加入洋葱和姜煸炒，再加入酸菜翻炒，放入刚煮过的排骨继续翻炒。
5.加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，并加入清水，翻炒均匀。
6.将锅烧开后，关小火用慢炖煮一个小时左右，等汤汁收浓后，根据个人口味加盐即可。
三、小贴士
1.最好选用新鲜的排骨，口感更好。
2.焯酸菜时，一定要用沸水，否则不易去除酸味。
3.煮的时候可以加入个别蔬菜如芹菜或者胡萝卜等，口感更佳。
4.翻炒的时候一定要不停的搅拌，以免烧焦。
5.放盐的时候，要因口感而异，最好适量。
（图片来源互联网，侵删）
学会这个酸菜炖排骨，家常菜简单又美味。就算新手也可以轻松做出这道美食，供家人和朋友品尝。希望大家都能学好这个又美味又健康的家常美食。