发芽的花生芽，如何保持最佳的口感和储存时间？
在新鲜的花生中萌发出来的花生芽，不仅味道清甜可口，而且还有很多营养成分。但是，如何保持花生芽的最佳口感和储存时间，需要我们掌握一些小窍门。
一、选购新鲜的花生
当我们买花生芽的时候，一定要选择新鲜的花生，这样花生芽才会更加美味。新鲜的花生可以从外观来判断，优质的花生应该体形饱满，外皮完整，手感结实。此外，在选择花生的时候可以按压一下，如果花生的硬度、弹性很好，就说明是新鲜的。
二、去壳处理花生
在食用花生芽之前，我们需要先将花生去壳处理。去壳时可以把花生浸泡在温水中10分钟左右后，用力搓揉一下，这样壳就会容易剥落。最好不要使用刀具等锐利物品去剥花生的壳，以防花生表面容易受伤。
三、洗净花生芽
去壳后，我们可以将花生芽泡在清水里，进行洗涤处理。洗花生芽的目的是去除表面的杂质，同时可以帮助去掉花生中的苦涩成分。一般来说，我们需要把花生芽浸泡在清水中约30分钟左右，然后用清水冲洗2-3遍就可以了。
（图片来源互联网，侵删）
四、保存花生芽
保存花生芽数日内，最好采用冷藏方式。将花生芽装入保鲜袋中，排除空气并放入冰箱低温室中即可。这样，可以大大延长花生芽的储存时间，同时避免花生芽变质、发臭。
五、正确烹饪花生芽
花生芽烹饪的方法多样，可以做成凉拌、炒菜、火锅等各种口味。不管采用哪种烹饪方法，都应该注意烹饪时间的掌握。花生芽质地脆嫩，不需要太长时间的烹饪，可以保留其原有的鲜美口感。
以上就是保持花生芽最佳口感和储存时间的方法，希望对大家在日常生活中的使用有所帮助。花生芽含有丰富的营养成分，在品尝美味的同时也能供给人体所需的营养素，值得我们多多尝试。