夏天到来了，天气越来越热，食欲也开始变得不稳定，就算是最喜欢的美食也开始感到厌倦，这个时候就需要有一些新奇的美食来刺激一下味蕾，让你重新找到食欲，那么今天，小编就给大家带来一道美食：小清新风味的烤牛肉串。
主材料准备要做好美味的烤牛肉串，首先需要准备好主材料，材料方面，选择适合烤的筋道性较强的牛肉，如果喜欢口感比较嫩一些，可以选择肥瘦相间的牛肉，这样烤出来的肉质更加细腻，口感更加鲜美。
配料的选择除了主材料之外，还需要芝士碎、洋葱、樱桃番茄等相应的配料，这些配料都是和牛肉比较搭配的，可以在烤制过程中起到一定的调味作用，增加味道的层次感，同时也可以增加食欲。
先腌制要做好一道烤牛肉串，需要先对主材料进行腌制，这样可以将材料中的肉质更加紧实，增加口感和咀嚼的弹性，同时使牛肉更加入味。腌制的时候可以加入各种辅料，比如盐、白胡椒、孜然粉等，在腌制过程中更加均匀的让辅料渗透到牛肉里面。
烤制烤制是整个制作过程中最为关键的一步，也是最让人期待的一步，当热气腾腾的烤架出现在你的面前，那种美妙的感觉真的是难以用语言来形容的。
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大火烤制是最好的选择，烤制时间控制在2-3分钟左右，这样肉质会更加紧实，口感更好；如果喜欢口感嫩一些的话，可以适当减少烤制时间，这样烤出来的牛肉更加嫩滑。
对于一道美食，最难的是找到自己喜欢的口感和味道，每个人都有自己的口味偏好，所以在制作的时候不妨多尝试一些口味的变化，比如加一些酱汁调味，尝试不同的烤制时间等等，这样就能够做出属于自己的口感和味道的烤牛肉串了。