火爆菜品：辣椒炒肉
独特的口感，让辣椒炒肉成为家常美食中的一道佳肴。它不仅香辣可口，而且热量低，营养丰富。今天，让我们一起来了解这道美食的制作过程和特点。
原料准备要制作一道美味的辣椒炒肉，首先需要准备好食材。肉类原材料可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉等，建议选用里脊肉。此外，还需要准备青辣椒、干辣椒、姜、葱和蒜等调料。
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切配过程在食材准备好后，就开始了切配的过程。将里脊肉切成均匀形状，姜、葱和蒜切成末，干辣椒和青辣椒分别切成斜刀块状，备用。
调味过程为了使辣椒炒肉更加美味可口，需要对其进行适当的调味。首先将肉加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀。然后，热锅倒油，放入炒香姜蒜和干辣椒，加入肉块翻炒均匀。
翻炒过程当肉块炒至变色后，可以放入切好的青辣椒，再加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。最后淋入少量的醋，炒匀即可出锅。
结语辣椒炒肉的口感丰富多彩，香辣可口，是一道上班族和学生族群的绝佳选择。吃这道菜可以促进食欲，增强人体免疫能力，还有助于排毒养颜。所以，不妨在闲暇之余，亲手为自己和家人做一份这道美味佳肴，共享其美味和快乐。