皮皮虾椒盐做法，简单易学的家常美食
椒盐皮皮虾是一道家常美食，口感香脆，回味无穷，适合搭配各种饭菜。今天，我们就来分享一下皮皮虾椒盐的制作方法。
准备工作在进行制作前，要先准备好需要的食材。首先是小龙虾，如果想更入味的话，可以牛肉、鸡肉等肉类一同炸制。同时，需要准备饼干粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、料酒等调料。
制作过程1. 调制椒盐料：将葱姜蒜切成末，加入适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉，混合均匀备用。
2. 清理小龙虾：将小龙虾洗净，去除虾线和虾须，待用。
3. 炸制小龙虾：将小龙虾放入淀粉和饼干粉的混合物中，均匀地裹上一层粉末；加入热油中炸制，炸至金黄色后捞出。
4. 翻炒：锅中留少量底油，加入葱姜蒜和料酒，炒至香味出来后加入炸好的小龙虾，翻炒均匀。
5. 加入椒盐调味：炒好的小龙虾加入调好的椒盐料，翻炒一遍即可出锅。
小贴士1. 炸小龙虾时，可加入适量红辣椒和干花椒提高口感。
2. 翻炒时可加少量鸡精，增添味道。
3. 炸制小龙虾时，尽量不要一次性放入锅中，最好分次炸制，保证每一个小龙虾都能被均匀炸熟。
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总结皮皮虾椒盐做法不仅简单易学，而且口感极佳，是很多家庭聚餐和日常用餐的选择。通过适当的调味和炸制技巧，可以制作出味道足、口感好的椒盐皮皮虾，让你在享受美食的同时增加生活情趣。