家常美食: 香嫩青椒牛肉片

青椒牛肉片是一道美味的家常菜，以牛肉和青椒为主要材料，其味道鲜美、营养丰富。接下来，我们一起来学习如何制作香嫩青椒牛肉片。

准备材料

制作青椒牛肉片的主要材料是新鲜的牛肉和青椒，需要准备适量的蒜末、生抽、鸡精、盐、淀粉和姜片，以及适量的食用油。

准备工作

（图片来源互联网，侵删）

首先，将牛肉切成薄片，用一定的力度将牛肉片中的筋膜去掉。接着，将牛肉片用少许盐、淀粉、生抽和姜片腌制20分钟左右。

烹饪步骤 1. 热油锅，油温热后，将腌制好的牛肉片放入煎制至两面微黄； 2. 把青椒洗净切片，倒入锅中与牛肉一起翻炒；

3. 待青椒翻炒变软糯后，加入适量的盐、鸡精和蒜末，翻炒均匀即可。

美味建议

香嫩青椒牛肉片烹制期间火候要掌握好，不要让牛肉过度煎炒，以免影响其口感和嫩度。青椒要选用新鲜的，以确保口感更加清脆可口。

总之，香嫩青椒牛肉片是家庭中非常受欢迎的一道美食。制作这道菜品时，需要注重食材的选择和烹饪技巧的掌握，才能做出口感鲜美、味道浓郁的佳肴。