家庭厨房必备：尝试正宗土豆黄焖鸡的做法大全

土豆黄焖鸡是一道地道的家常菜，又称“黄焖鸡”，因土豆能使菜色显得黄亮可爱而得名。这道菜汁浓味美，口感鲜嫩，是喜爱健康美食的人士的首选，也是宴客佳菜之一。学会它的做法，小厨房也能做出正宗的美味黄焖鸡。

准备原料

土豆黄焖鸡的原料还是比较多的。主要的原料包括鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、清水、色拉油等。

烹制步骤

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1. 鸡肉处理：鸡肉洗净，切成小块，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制一下。

2. 炒制鸡肉：起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入红椒炒出香气。放入鸡肉煸炒至断生。

3. 加入调料：将煸炒好的鸡肉放入汤锅中，加入清水、料酒、生抽、老抽，加入盐、糖、鸡精及适量的水。

4. 加入土豆：加入土豆块，倒入适量清水。大火煮开，改成小火焖煮大约30分钟。

5. 美味上桌：焖至土豆鸡肉都熟透后，放入葱花和胡椒粉提香。关火焖至汤汁浓稠即可上桌。

小贴士

1. 前期腌制鸡肉，对于烹制出来的鸡肉口感和入味度都非常有必要。

2. 选择带皮土豆，切块后方便和鸡肉一起烹调，也更容易入味。

3. 烹调过程中，少加水多焖煮一会儿，可使土豆鸡肉更加入味，蘸汁美味。

感受美味

这道土豆黄焖鸡是一道充满家庭温馨的美食，不仅营养丰富，口味也是让人回味无穷。在家制作，可以自己掌握材料的品质和风味，也能够在食用时享受到热腾腾浓郁的汤汁和嫩滑的口感。一碗黄焖鸡，意味着家庭欢愉与温馨，是值得一试的美味佳肴。