自家制作最好吃的面条卤子

成为一家之主之后，许多妈妈都想每餐都给自己的家人备一桌美食，但是忙碌的生活使得她们没有太多的时间去小街摊品尝那些美味的小吃。今天我就要分享一个豁然开朗的消息：你不用去小街摊，自家也能做出这道最好吃的面条卤子。

材料准备

中华美食中的面条卤子，具备简单、美味的特征，但要想做出一份令人惊艳的面条卤子，先要准备好以下材料。

1. 面条：选择上等小麦粉制作的面条，煮熟后需要切成长度一致的小段，好吃不黏牙。

2. 辅料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、香菜等，自家制作的面条卤子更应该避免使用罐头豆芽、豌豆等罐头蔬菜。

（图片来源互联网，侵删）

3. 调料：盐,胡椒、生抽、老抽、糖、鸡精、醋、料酒等，需要根据自身口味适当调整的量。

制作过程

1. 在小火下煸炒五花肉，待颜色变黄后捞出。

2. 把炒过五花肉的锅口冲洗干净，热锅凉油，加入切好的葱姜蒜和辣椒爆香。

3. 添加适量糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒，再加入刚刚煸好的五花肉。

4. 加入水，放入切好的黄瓜、胡萝卜、香菜，小火煮开后加入鸡蛋打散。

5. 最后再加上煮好的切成小段的面条，用淀粉稍加勾芡即可完成。

可爱小贴士

不同于其他的中式美食，面条卤子的香味和口感取决于选用的小麦粉。好的面条需要有筋道的口感，且滑爽不黏牙，肥瘦适中的五花肉是卤制小吃必不可少的重要成分；还需要在调料与辅料的搭配上自己寻找平衡点，越麻香辣越好？不一定。在适当地加入肉类和蔬菜的基础上，每种调料的用量也要适中。

美食家，开动吧！

自家制作的面条卤子不依靠添加剂、减少油烟，味道更加受欢迎。只要掌握好材料搭配和火候，每个家庭都能够轻松做出美味可口的面条卤子。追求健康和美味的今日美食，你值得拥有！