让你绝对不失手的意大利面制作技巧

意大利面是人们喜爱的美食之一。它的味道和口感让人独特的享受。然而，很多人在制作意大利面时却遇到一些问题。本文将会给出一些制作意大利面的技巧，让你绝对不失手。

选择意大利面

在制作意大利面之前，选择合适的意大利面很重要。不同品种的意大利面有不同的口感和烹饪时间。挑选适合自己的意大利面是制作成功的前提。

准备适量水

制作意大利面时，水的用量非常重要。通常来说，每100克的意大利面需要约1升的水。如此一来，意大利面就可以更加均匀的煮熟，口感更佳。

加入足够的盐

在煮意大利面时，勿忘为水加入足够的盐。一般来说，每升水加入约10克盐就可以了。加入盐可以给意大利面带来更好的味道，而且可以帮助意大利面熟得更快。

控制好火候

火候是意大利面制作中关键的一步。要控制好火候，才能做出一份完美的意大利面。一开始可以先用高火将水烧沸，之后再转入中火煮意大利面。这样做可以让意大利面煮得更加均匀，不易出现生熟不一的情况。

频繁搅拌

在煮意大利面的时候，要保持频繁的搅拌，防止意大利面黏在一起。而且加上盐的水也会让意大利面有一点点黏黏的感觉，所以要经常搅拌。如果时间允许，可以每隔一分钟左右，用铲子搅拌几下。

酌情加入橄榄油

在煮意大利面的时候，可以酌情加入一些橄榄油，让意大利面更好的入味。不过要注意，油的用量不要过分，以免影响意大利面的原味。

漂洗意大利面

（图片来源互联网，侵删）

当意大利面煮好后，应该尽快把水倒掉，并用凉水将意大利面漂洗一下，让面条变得更加圆润饱满。需要注意的是，漂洗的时间不要太长，以免影响口感和味道。

总结

以上是制作意大利面的一些技巧，只要掌握了这些技巧，你便可以轻松制作出令人满意的意大利面了。在制作时，要多加练习，多尝试，不断探索适合自己的口味。