红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜品，许多人都喜欢在餐桌上品尝茄子的浓郁味道。但是有些人会觉得自己做出来的红烧茄子不够好吃，不够入味，没有大厨级别的口感。今天，我就来分享一下简单好吃的红烧茄子的做法，让你在家中也能够享受到它的美味！
1. 材料准备
首先，我们要准备好所需要的食材。这个过程并不复杂，只需准备好茄子、姜葱蒜、酱油、糖、盐、料酒、淀粉等基础调味品就可以了。当然，如果你喜欢吃辣的话，也可以准备一些辣椒粉或者干辣椒。
（图片来源互联网，侵删）
2. 茄子处理
接下来，我们要处理茄子。将茄子洗净切成适当大小的块状，然后倒入一些油，用火煸炒至表面微微焦黄。这样可以把茄子的涩味去除掉，同时还能让茄子更加入味。
3. 调味烹饪
在煸炒好的茄子中加入姜葱蒜和适量的盐、糖、酱油、料酒，并加入一些清水。然后用中小火烧开，将茄子烧至入味且软烂即可。最后加入淀粉勾芡，使红烧茄子的汁更加浓稠。
4. 出锅装盘
简单好吃的红烧茄子就做好了！将它倒入盘中，适当的撒上一些葱花或者香菜，就可以大口吃上啦！
总之，做红烧茄子并不是一件很难的事情，只要掌握了一些小技巧，就可以将它做得非常好吃。在家中自己动手做一道红烧茄子，不仅可以享受到美味的口感，还能锻炼自己的厨艺水平。希望大家都能够成功地做出一道简单好吃的红烧茄子！