干煸鱿鱼丝怎么做好吃窍门?干煸鱿鱼丝是一道用鱿鱼做出来的家常菜。鱿鱼鲜嫩可口,烹制鱿鱼的方法有很多种,但是由于不同人的口味不同,干煸鱿鱼丝的做法也不尽相同,大家喜欢吃鱿鱼的原因也不尽相同。下面就介绍一下干煸鱿鱼丝的做法及鱿鱼的功效与作用。
食材准备:
鱿鱼1条,洋葱半头,姜,葱,花椒,蒜,料酒,生抽,老抽,干辣椒,盐,胡椒粉,八角。
制作步骤:
1.先准备好鱿鱼,去掉表面的黑膜,只留下最外面的一层白色软骨。
2.鱿鱼改花刀,改用刀背把鱿鱼切成小片。
3.把切好的鱿鱼圈放入盆中,加入少许的盐,胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。
4.锅烧热,加入适量的油,这个时候起锅,等锅中的油温热了,放入腌制好的鱿鱼圈,小火,炸到两面金黄。
5.锅里加入白糖,食用油适量,不停地翻炒,不停的把糖融化,将辣椒粉和番茄汁均匀的裹在鱿鱼圈上。
6.然后在锅里把炸好的辣椒粉放入锅里,不要翻动。等辣椒粉已经起锅了就可以关火食用了。
7.培根培根鱿鱼卷
材 料:鱿鱼 1/4只、培根 1块、金针菇 100克、彩椒 1/2个、尖椒 1个、蒜 4粒、姜 适量、盐 适量、生抽 适量、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、糖 适量
步 骤:
1、鱿鱼刮去粗皮,清洗干净,尖椒、培根、鱿鱼改刀切成圈圈。金针菇去掉蒂,切成小断,青红椒洗净后同样切成细条。