炒鸡翅是家庭经典的美食之一，又名炸鸡翅，是鸡肉中最好的材料之一，口感鲜美，能够满足大多数味蕾的需求。炒鸡翅由于简单易做，价格也亲民，成为了家庭烹饪的必备菜肴。接下来，我们就来分享一下家庭必备的炒鸡翅的做法。
原料准备做炒鸡翅的原料主要是鸡翅、生姜、蒜、酱油、盐、糖、淀粉以及配菜等。鸡翅选择上，尽量选择不带骨，皮薄肉厚的肉质，这样炒出来的口感才会更好。
材料切割首先，将鸡翅洗净去毛，然后用刀将鸡翅分离为两块，便于更好的入味。生姜和蒜切成末备用。如果需要口感更加丰富，可以将青红椒、洋葱等配菜也切成丁备用。
鸡翅腌制将切好的鸡翅放入盆中，加入适量的盐、酱油、糖和淀粉，抓匀腌制15分钟，让调味料充分渗透到肉中。
爆炒鸡翅锅中加油，烧至六成热时倒入鸡翅，小火煎炒至两面金黄，再加入青红椒、洋葱等配菜，继续炒制至熟透，最后加入适量的生姜、蒜末，翻炒几下即可出锅。
味道千变万化炒鸡翅的味道千变万化，可以根据个人口味添加不同的调味料，如花椒、孜然、辣椒等。也可以将炒鸡翅烧制成酱烤鸡翅、沙拉鸡翅等不同的变式。
小贴士为了制作出更加美味的鸡翅，不仅要注意火候的掌握，还要注意鸡翅的去腥去膻，这时可以在腌制的同时加入适量的酒，让肉味更加鲜美。
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总而言之，家庭必备的炒鸡翅不仅简单易做，而且价格亲民，深受大家喜爱。不妨自己动手试着做一下，感受不一样的味道。