入口即化的酱香排骨，跟着步骤来一起做吧！
（图片来源互联网，侵删）
香喷喷的酱香排骨是不少人的口头禅，唯独不愿意碰到的是很多时候色香味俱佳的酱香排骨却是越吃越咬不动。那么，是不是可以在家里尝试做一道入口即化的酱香排骨呢？下面，我们就来一起看看步骤吧！
选择好的排骨肉，切成块状
首先，我们需要选择新鲜的排骨肉，一定要挑选排骨中厚肉薄骨的部分去肉。将排骨肉切成均匀的大小块状，这样可以让其更好的入味。
焯水去血水及异味将切好的排骨放入冷水锅中，加入几片姜片煮开水汆水。汆水可以去掉排骨中的异味和血水，让排骨口感更好，口感更入味。
焯水后拌匀剁好的葱姜蒜将焯水后的排骨块拍干水分，在使用剁细的葱姜蒜拌匀，腌制10-15分钟。腌制的时间可以让排骨更好的吸收佐料，增加味道。
制作酱料并放入蒸锅中蒸熟将酱料主料匀称放入容器，一定要均衡，并按照口味加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽混合搅拌均匀。把酱料倒在腌好的排骨肉上拍匀，让每一块都能入味。将排骨肉放入蒸锅中，大火蒸制25-30分钟。
起锅装盘蒸好的酱香排骨，入口即化，外酥里嫩口感极佳，黄亮的颜色和香味让人垂涎。将它装盘，搭配蒸饭或米饭，香飘十里。
总之，做酱香排骨必须注意火候和腌制时间，不能让排骨散了，更不能让排骨硬了。只有这样，才能做出入口即化的酱香排骨。您可以尝试以上的步骤，保证让您的家人和朋友们惊艳。