简易做法：尝试家常版广东凤爪

凤爪是广东著名的小吃之一，以其鲜香嫩滑的口感和丰富的营养素而闻名。虽然原版的凤爪制作难度较高，但是我们可以根据自己的口味做出美味的家常版凤爪。接下来让我们一起了解一下这道美食的制作方法吧！

制作凤爪需要的材料主要包括凤爪、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。其中，凤爪是主要的材料之一，要选择大小适宜、色泽鲜亮、完整无裂口的凤爪。

1.准备工作：将凤爪洗净，去掉指甲和杂毛。姜切片，葱切段备用。

2.焯水：准备一锅水，加入几片姜和葱段，放入凤爪焯水。焯水的目的是去除腥味，焯水的时间不宜过长，大约两分钟即可。

3.烹饪：将焯好水的凤爪放入锅中，加入约3勺料酒，再加入适量的水，大火烧开后改小火慢慢炖，炖20分钟左右后加入一勺盐、3勺生抽、2勺老抽、适量的糖、鸡精，不停翻炒，直至凤爪充分入味，颜色光亮、汁水饱满。

4.出锅：将腌制好的凤爪取出，装盘，撒上葱花即可。

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广东凤爪是一道口感鲜美、富有营养的美食。制作家常版凤爪需要准备好所需材料，烹饪时务必掌握好火候，不断翻炒，让调味料充分渗透到凤爪中，让它的鲜香得到充分发挥。这道美食不仅能够解馋，还能够提高我们的手工技能和烹饪能力，尝试一下吧！