口感清爽，尝试芹菜炒豆腐干的做法
在这个快节奏的生活中，我们都需要一些口感清爽的食物来保持我们的身体健康。芹菜炒豆腐干是一道既简单又易于制作的菜肴。它是一道清爽轻盈的素食，适合任何一个人群。下面来看看它的具体做法。
准备工作一包豆腐干，切成块状
适量芹菜，切成小段
适量辣椒，切成小块
适量蒜末和葱末 适量盐和酱油 小标题一：选择合适的豆腐干（图片来源互联网，侵删）
豆腐干是由豆腐经过脱水制作而成的。在购买豆腐干时，我们要选择表面干燥、坚实不易断裂的豆腐干。这种豆腐干的口感更好，更加容易炒制。
小标题二：切菜在炒芹菜豆腐干之前，我们需要将芹菜、辣椒、蒜末和葱末切好。我们可以根据自己的口感决定辣椒的数量和大小，但是芹菜一定要切得尽量小。这样炒出的芹菜口感更细腻。
小标题三：炒制 1.预热锅，加入适量食用油； 2.加入蒜末和葱末，煸炒一下，出香味； 3.加入芹菜段和辣椒块，翻炒2分钟左右； 4.加入豆腐干，翻炒1分钟左右；5.加入盐和酱油，稍微翻炒一下即可。
小标题四：注意事项炒芹菜豆腐干时，一定要注意火候。火不要开太大，否则会炒糊或者烤焦。在加入豆腐干前也请务必将菜炒食，这样可以让芹菜的味道更加入味。最后加入的盐和酱油要适量，这样口感最好。
结语这道芹菜炒豆腐干需要的材料非常简单，而且做法也非常容易。它可以作为蔬菜副菜或主食，方便快捷、营养健康，可以满足人们的对口感清爽的需求。无论您是一个忙碌的上班族，还是一个学生党，都可以尝试做一做这道小清新的菜肴。