芹菜是一种常见的蔬菜，而它的叶子却往往被我们扔掉了。其实，芹菜叶也是一种营养价值很高的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。那么，芹菜叶怎么做才好吃呢？接下来，本文将为你介绍几种小清新的菜式，让你重新认识这个被你忽视的部位。
芹菜叶拌榨菜拌菜是一种非常简单易做的菜式，不仅快速，而且美味可口。我们可以将芹菜叶洗净后切成丝，与榨菜一同拌在一起，加入适量的盐、酱油以及蒜末，搅拌均匀即可。这种菜式既可以当作下饭菜，也可以当作小菜来食用。味道清爽可口，口感非常不错。
芹菜叶炒木耳另一种可以让芹菜叶焕发新生的方法是与木耳一起炒着吃。首先将木耳泡发后切成丝，芹菜叶也是切成丝备用。再将锅放在火上，加入适量的油，倒入葱姜蒜末，爆香后加入木耳和芹菜叶，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。这道菜炒制简单，营养健康。
芹菜叶鸡蛋汤鸡蛋汤是一道非常家常化的汤类菜式，口感清淡，方便安心。但是，我们可以将芹菜叶加入其中，增加这道汤的口感和健康价值。首先将芹菜叶洗净后切成段，鸡蛋打散备用。将锅放在火上，加入适量水，放入芹菜叶，煮开后加入打散的鸡蛋，煮至汤变为淡黄色即可关火。这种汤既可以当作早餐来食用，也可以在午餐或者晚餐时食用，非常健康营养。
结语（图片来源互联网，侵删）
芹菜叶是一种非常有营养价值的蔬菜，而且可以做出很多美食。尝试将它加入到自己的菜单中，不仅可以增加营养健康，还可以让你重新认识这个平凡的蔬菜部位。试试以上介绍的几种小清新的菜式，丰富自己的菜单吧。