波州烤饼的做法
一、面糊的制作：
1、将面粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，加入少许盐；
2、将搅拌好的面糊放入碗中，用手搓揉，直至表面光滑；
3、将面糊放入案板上，用擀面杖擀成薄片，用刀切成小块；
4、将小块面片放入油锅中，中火煎至两面金黄，捞出放入盘中；
二、馅料的制作：
1、将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、芝麻油等调味料，搅拌均匀；
2、将洋葱、蒜头、香葱分别切碎，加入猪肉中，搅拌均匀；
3、将猪肉馅料放入小锅中，加入少许的清水，煮至猪肉变色，捞出放入盘中；
三、烤饼的制作：
1、将面片放入案板上，在中间放入猪肉馅料，将面片边缘揉起，捏成饼状；
2、将捏好的烤饼放入油锅中，中火煎至两面金黄，捞出放入盘中；
3、将烤饼放入烤箱中，220度，烤10分钟，捞出放入盘中，即可享用。
波州烤饼的配方
主料：
面粉：300克 温水：150毫升 猪肉：150克 洋葱：50克 蒜头：25克 香葱：25克
调料：
盐：3克 胡椒粉：2克 料酒：2克 芝麻油：2克
做法：
1、将面粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，加入少许盐；
2、将搅拌好的面糊放入碗中，用手搓揉，直至表面光滑；
3、将面糊放入案板上，用擀面杖擀成薄片，用刀切成小块；
4、将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、芝麻油等调味料，搅拌均匀；
5、将洋葱、蒜头、香葱分别切碎，加入猪肉中，搅拌均匀；
6、将猪肉馅料放入小锅中，加入少许的清水，煮至猪肉变色，捞出放入盘中；
7、将面片放入案板上，在中间放入猪肉馅料，将面片边缘揉起，捏成饼状；
8、将捏好的烤饼放入油锅中，中火煎至两面金黄，捞出放入盘中；
9、将烤饼放入烤箱中，220度，烤10分钟，捞出放入盘中，即可享用。