营养美味的炖羊排菜谱大全

羊肉营养丰富，炖出来的羊排更是美味可口。在寒冷的冬季里，一份热腾腾的炖羊排是人们的最爱。下面为大家介绍几款营养美味的炖羊排菜谱。

一、清炖羊排

清炖羊排是最简单的一种炖羊排的方法，需要用到羊排、姜片、料酒、盐和水。首先将羊排用清水浸泡半小时，去除血水和杂质；然后将姜片和料酒放入锅中，烧开后放入羊排，加入适量的清水和盐，用中小火炖煮1-2小时即可。

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二、红烧羊排

红烧羊排需要用到羊排、姜片、葱段、八角、料酒、盐、酱油、冰糖等材料。首先将羊排焯水去血水和杂质，然后加入葱、姜、八角、料酒，用适量的清水炖煮1小时，捞出备用。锅中加入适量的油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入羊排和炖肉的汤，加入酱油和盐，用中火炖煮30分钟至肉质软烂，即可出锅。

三、罐炖羊排

罐炖羊排需要用到羊排、洋葱、胡萝卜、土豆、盐、料酒、蒜、生姜等材料。首先将羊排焯水去血水和杂质；然后将洋葱、胡萝卜、土豆切成块，蒜和姜切末备用。将罐子底部加入少量油，放入一部分羊排、洋葱、胡萝卜、土豆、蒜和姜，加入盐和料酒，重复这个步骤，把所有材料全部放入罐子中。加入适量清水，将罐子口包上保鲜膜，用锡纸封住罐口，放入蒸锅中大火蒸煮3小时，即可出锅。

四、酱汁炖羊排

酱汁炖羊排需要用到羊排、生姜、葱、酱油、料酒、冰糖、盐、五香粉、花椒粉等材料。首先将羊排焯水去血水和杂质，然后烧热锅，加入油，将葱、姜煸炒出香味，加入酱油、料酒、冰糖、盐、五香粉、花椒粉和适量的清水，煮开后加入羊排，用中小火慢慢炖煮2小时即可。

以上就是经典的炖羊排菜谱，不同的做法风味各异，但都千姿百态。而无论是哪种方法，都可以将羊排肉炖得鲜嫩多汁，营养丰富，非常适合拿来当做冬季保暖餐。趁着这个冬天，快来一起尝试制作这些美味的炖羊排吧。