炸丸子作为一道经典的中式美食，受到了不少人的喜爱。但是要想做出美味的炸丸子，关键还是在于配方。接下来，让我们来了解一下炸丸子的秘密配方吧！
选用优质材料（图片来源互联网，侵删）
要制作美味的炸丸子，首先需要使用优质的材料。其中主料肉馅，可以选择新鲜的猪肉或者牛肉，这样做出来的丸子口感会更好。此外，需要将肉馅与佐料均匀混合，让味道更加均衡。
口感更佳的小窍门如果想让炸丸子的口感更佳，那么可以在肉馅中加入适量的淀粉或者鸡蛋，这样炸出来的丸子会更加酥脆，口感也会更好。但是淀粉的用量不宜过多，否则会影响肉馅的口感。
调味小技巧在调味方面，需要根据口味适量调整盐、酱油、姜蒜等调料的用量。可以根据自己的口感喜好进行调配，但是要注意不要调得过咸或者过甜。
打卤关键步骤炸丸子最后一步是放入卤汁煮熟。在煮熟的过程中，需要将卤料中的水分逐渐蒸发，直到卤汁浓稠。这样的卤汁不仅口感更佳，而且可以更好地包裹在炸丸子表面。
炸的火候掌握最后一个关键步骤是炸的火候。首先需要将油加热到适当的温度，然后将丸子放入油锅中炸至金黄色即可。过长过短的炸时间都会影响炸丸子的口感，所以要注意火候的掌握。
以上就是制作炸丸子的秘密配方和关键技巧。希望大家能够掌握这些小技巧，做出更加美味的炸丸子。