番茄牛腩，是南方人特别喜欢的一道菜品，肉质鲜嫩，口感丰富，还有爽口的番茄汁。今天，小编就来为大家分享一道简单快捷的番茄牛腩菜谱，希望大家喜欢！
准备材料 - 牛肉腩片250克 - 番茄2个 - 洋葱1个 - 生姜2片 - 大蒜3瓣 - 干辣椒6个 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 煮牛肉将牛肉腩片放入开水中煮1分钟，捞出后沥干水分备用。
炒配料将洋葱、生姜、大蒜切片，将番茄切块备用。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入洋葱、生姜、大蒜翻炒，待香味出来后，加入番茄块翻炒，加入少许料酒，烧出酒味。
煮牛肉将炒好的配料倒入一锅热水中煮开，加入煮好的牛肉腩片，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精。小火炖煮30分钟，直至牛肉入味变得鲜嫩。
出锅装盘将炖好的番茄牛腩盛入碗中，撒上香菜叶，这道清爽的番茄牛腩就做好啦！
小贴士- 洋葱和大蒜可以切碎，这样更容易入味。
- 煮牛肉时一定要先将水煮开，然后再放入牛肉，不然会影响口感。
- 如果你不喜欢辣椒，也可以不加干辣椒。
- 煮牛肉时可以加入一些姜片，这样可以去腥味。
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结语制作番茄牛腩的过程十分简单，只需几样简单的食材，就能让牛肉入味鲜嫩，口感丰富。而且这道菜品还有许多的变化，可以根据自己的口味添加其他的材料，比如土豆、胡萝卜等等。希望大家喜欢这道番茄牛腩，也希望大家能够多多探索、尝试，做出更好的美食！