抹茶控必备！做法超简单的抹茶戚风蛋糕8寸

每当闲暇之余，咖啡厅或茶馆常常是不少人的选择。一杯恰到好处的饮品，加上唯美的环境，往往能给人带来些许的安宁和愉悦。然而，内心还是渴望更多的满足，那么何不自己动手，在家享受制作甜品的乐趣呢？抹茶戚风蛋糕完美呈现了这一愿望。今天，就来教大家如何制作一款口感细腻、滋味浓郁的抹茶戚风蛋糕吧！

要做一款美味的抹茶戚风蛋糕，材料的准备是必须的。在此，我们需要准备蛋黄、蛋白、糖、玉米粉、低筋面粉、盐、油和抹茶粉。材料新鲜、比例合适很重要，给予食材足够的尊重也是我们必须要做到的。

将蛋黄糊和蛋白糊分别搅拌是做抹茶戚风蛋糕的重要步骤。准备两个容器，蛋黄糊加入油和盐，再加入低筋面粉和玉米粉，拌匀待用。蛋白需要分两次加入糖，打制至硬性发泡状态，使用切拌法连续搅拌至乳沫形态整体细腻。最后将蛋黄糊拌匀，筛入抹茶粉，并充分搅拌。

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将蛋糊倒入已全新擦拭均匀的模具中，晃动去除气泡。预热烤箱200℃10分钟，再将蛋糕放进烤箱中180℃烤制40分钟左右。通过烤箱内的挡板预留的位置，观察蛋糕表面的褐色状态，决定是否需要先行遮上锡纸避免过度焦糊。

抹茶戚风蛋糕是一款适合各年龄段的甜品，而且制作过程也十分简单。放置冷静1~2个小时，便可享受超级滑嫩的口感。如果发现多做了一些，不妨切小块给亲朋好友试吃，相信不仅味蕾会感到愉悦，同时也满足了大家对美食求知的好奇心。

抹茶戚风蛋糕是一款简单而美味的甜品，也是一道展现厨艺技巧和自然之美的佳品。生活中，类似于抹茶戚风蛋糕这样的小事，很少被我深刻关注，所以，现在去尝试一下吧，享受简单美好的时光。