肉类在中式家常菜中是必不可少的，不同的肉类搭配不同的调料和食材，可以烹调出上百种美味的肉食菜肴。下面就为大家推荐几款简单易做、美味可口的中式肉类菜谱，希望能给大家带来灵感和启发。
一、五香酱肉
五香酱肉是浙江传统的腌肉口味，其独特的香味和软糯的肉质备受人们的喜爱。制作五香酱肉需要的调料有：五香粉、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和姜蒜等。
制作方法： 1. 将瘦猪肉洗净后切成大块，放入开水中焯水至熟透后取出备用； 2. 在调料中加入少量水搅匀，将焯过水的猪肉块码放在密封盒中，倒入搅匀的调料，用保鲜膜将盒口密封后放入冰箱冰冻1-2天即可；（图片来源互联网，侵删）
3. 取出冰冻的五香酱肉，用刀薄片即可食用。
二、京酱肉丝
京酱肉丝是一道色香味俱佳的经典中式烹饪美食，原材料为猪肉丝和豆腐干。制作过程需要用到的调料有：京酱、蒜末、糖、酱油、醋、料酒和盐等。
制作方法： 1. 将瘦猪肉洗净后切成丝状，豆腐干也切成丝状，备用； 2. 在锅中加入适量油，加热后放入肉丝煸炒至变色后，加入豆腐丝继续煸炒；3. 待豆腐丝发软后拌入京酱、糖、酱油、醋、料酒、盐和蒜末等调料，继续翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉肉片
蒜蓉肉片是一道以猪肉为主材的传统中式家常菜，其特点是口感鲜香且入味。它的制作过程非常简单，需要使用到的调料有：蒜蓉、姜末、料酒、盐、鸡精和生抽等。
制作方法： 1. 将猪肉洗净后切成薄片状，用盐、料酒和生抽搅拌腌制10分钟； 2. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入腌制好的肉片煸炒几分钟；3. 待肉片变色后拌入适量盐、鸡精和少许水，炒至水分收干即可盛出。
总之，如何将肉类烹饪出符合自己口味的美味佳肴，完全可以因人而异。大家可以参考以上菜谱，根据自己的口味和喜好进行创新和改良。希望大家在家常菜的烹制中，能够找到自己最喜欢的口感和味道。