家常美味：鲜鱼胶炖鸡汤的完美做法

健康而美味的鸡汤一直是中国人的传统食品之一。家庭主妇们总是想方设法在烹饪中添加营养成分，以增强食品的滋味及功效。鲜鱼胶炖鸡汤便是其中之一，它的营养价值和美味令人惊叹。本文将介绍家常美味的鲜鱼胶炖鸡汤的完美做法。

材料准备

鲜鸡、鲜鱼胶、枸杞、姜，盐和清水。

使用做法

1. 洗净鸡后，切成块状，入开水锅中，煮沸后用漏勺将其取出，去掉表面的血腥浮沫并洗干净备用。

2. 将鱼胶放在清水中浸泡至软化，洗净并在清水中留置备用。

3. 将枸杞用清水漂洗干净，备用。姜切成片状或擦成泥。

4. 取一瓦煲或砂锅，将鸡肉倒入，加入适量的清水，烧开后撇去表面的浮沫。

5. 加入姜片和枸杞，烧开后用小火煮30分钟。

6. 加入鱼胶，再烧开后再用小火煮1小时，让鱼胶充分溶解并渗透到鸡肉中。

7. 最后，加适量盐调味即可。

温馨提示

1. 注意去掉鸡肉表面的血腥浮沫，这样炖出的鸡汤更清爽美味。

2. 煮鱼胶时，砂锅不要立刻烧滚，逐渐加温，让它充分融化。

3. 炖煮鸡汤时，可以适量加几块熟土豆，土豆可以中和鸡肉的腥味，同时也会使汤更加浓稠。

感受味道

经过热烈的煮沸及慢慢的炖煮，鲜鱼胶炖鸡汤的特殊香味和滋味会把人的味蕾激发到最高潮。鸡肉肉质嫩滑，口感鲜美，而鱼胶被气味及营养吸收到鸡汤中，形成了一种新的美味风味。鲜鱼胶炖鸡汤的醇香口感和健康功效，让人体验一种美味与品质的完美结合。

（图片来源互联网，侵删）

结语

借助鲜鱼胶，家乡的普通鸡汤变成了多样营养，芬芳可口的鲜鱼胶炖鸡汤。这种特别的食品加强了普通鸡汤的美味和营养价值，让食欲和健康都能得到满足。尝试亲自动手制作并享受这特别的鸡汤吧！