在家做南通特色小吃，炸肉丸子一定不能错过！
南通是江苏省的一个美丽的城市，拥有着独特的文化和美食。其中最受欢迎的当属南通特色小吃了。今天我想介绍一下南通炸肉丸子，这是南通人民最喜欢的小吃之一，是一道鲜美可口的家常小菜。
材料准备制作南通炸肉丸子需要的材料很简单，只需要准备肉末、青葱、豆腐、淀粉、盐、酱油、蚝油等原料即可。肉末最好选择猪肉，质地比较鲜嫩。
制作步骤首先将豆腐切成小块，展入碗中，加入适量的盐，蒸熟后用勺子压成糊状。再将肉末、调味料、淀粉等材料加入豆腐糊中，均匀搅拌。至于调味料的数量，可以根据个人口感进行适量调整。
接下来将葱切成葱花，和肉糜一起拌匀，搓成适当大小的肉丸子，用手将肉丸子轻轻按扁。这样可以让肉丸子更好入味，煎炸起来也更加酥脆可口。
炸肉丸子将肉丸子放在平底锅中，用清水浸泡一会，再放入油中煎炸出锅。这里需要注意的是，煎炸过程中火不要过大，以免肉丸子表面炸焦，里面却还是生的。
最后将炸好的肉丸子盛出，放在纸巾上擦去多余油份，再撒上一些芝麻、葱花等配料即可。香气四溢，色香味俱佳，非常适合和饭一起享用。而且这道南通炸肉丸子还可以作为零食或下酒菜，非常好吃。
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结语南通炸肉丸子是一道非常经典的特色小吃，从原材料到制作步骤都非常简单。在家里也可以轻松做出美味的南通炸肉丸子，让您可以在家也品尝到正宗的南通美食。