红烧马哈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，在各地都很受欢迎。下面就给大家介绍一下红烧马哈鱼的家常做法，希望能给大家带来帮助。
一、准备材料：
1、马哈鱼一条； 2、姜片、葱段、蒜末、花椒粒、八角、桂皮各适量； 3、料酒、生抽、醋、糖、盐各适量；
二、做法：
1、将马哈鱼洗净，抹干水分；
2、将姜片、葱段、蒜末、花椒粒、八角、桂皮放入汤锅中，然后加入料酒、生抽、醋、糖、盐，加入适量的水，烧开；
3、将马哈鱼放入汤锅中，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
三、小贴士：
1、马哈鱼选择新鲜的，最好是当天捕捞的；
2、烹饪时，可以把马哈鱼先用盐、料酒、葱段、姜片腌制一下，腌制时间可以根据自己的口味和喜好来调整；
3、烹饪时要注意控制汤汁的浓稠度，如果汤汁太浓，可以加入适量的水，如果汤汁太淡，可以加入适量的盐、料酒、醋等调味料。
红烧马哈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，在各地都很受欢迎。烹饪时要注意控制汤汁的浓稠度，可以根据自己的口味和喜好来调整，做出口感鲜美的红烧马哈鱼。