暖身午餐，尝试一下排骨茄子煲~
午餐时分，一份暖暖的煲菜可以烘托我的心情。排骨茄子煲是我最喜欢的午餐之一。味道鲜美、简单易做。现在就跟着我一起来试做吧！
准备材料制作排骨茄子煲，我们需要准备排骨、茄子、香菇、姜蒜、青辣椒和一些调料。排骨选用比较嫩的肋排，茄子选用紫皮茄子。香菇可以选用鲜香菇或者干香菇。调料则需要有盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少量糖。
烹饪步骤第一步，准备工作
先将肋排剁成小块，茄子切成滚刀块，香菇切片，青辣椒切成斜片，姜蒜切末。
第二步，锅中烹调
在油锅中爆香姜蒜末，放入排骨快煸炒至肉色变白，依次加入香菇、茄子、青辣椒，慢慢煮至煮熟软烂。
第三步，调味
依据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉、料酒、糖，轻轻搅拌即可。
第四步，加热装盘
将煮好的排骨茄子煲装盘后置于蒸汽锅中加热5min左右，以增加汁料浓稠度。
美味分享（图片来源互联网，侵删）
它的最大特点就是肉质柔嫩、豆香四溢。茄子与肉质搭配，粘性容易附着在口腔内，可以有效地促进唾液分泌，有益于唾液素（一种消除口腔菌的保护性物质）。象棋点评这道菜既下饭又下菜，香气扑鼻，口感细腻，非常适合口感挑剔的人，比外面的午餐更加实惠实惠。