色香味俱佳的炒胡萝卜丝：简单易学的家常菜

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，常常用于制作各种菜肴。今天，我要介绍一道简单易学，色香味俱佳的家常菜——炒胡萝卜丝。

准备材料 - 胡萝卜（一根或两根） - 葱（半根） - 姜（适量） - 盐（适量） - 料酒（适量） - 食用油（适量） 切丝

先将胡萝卜去皮，切成细丝，可以用刨子或刀切。当切到胡萝卜中央的芯部时，可以切成小块之后垂直切成一小片一小片，这样切出来的丝更加均匀。

加工葱姜

葱切成圆片，姜切成细末备用。

（图片来源互联网，侵删）

炒制

将锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜爆炒出香味，接着放入胡萝卜丝翻炒，加入适量盐和料酒翻炒均匀。不要炒过久，否则会破坏胡萝卜的营养和口感。炒好后离火，盖上锅盖焖一会儿，胡萝卜更加鲜嫩。

完成

把菜盛出来，装盘即可。这道炒胡萝卜丝不仅色香味俱佳，而且营养价值很高，尤其适合夏天多吃蔬菜的季节。