家常肉末豆腐汤：美味又健康的家常好选择

肉末豆腐汤是一道经典的家常菜肴，主要成分包括豆腐、猪肉末、鸡蛋等。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，营养丰富。下面，让我们一起来看看这道家常菜的制作方法和营养价值。

食材备料

制作肉末豆腐汤的食材十分简单，只需要：豆腐、猪肉末、鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、味精、鸡精、植物油、水等。

（图片来源互联网，侵删）

制作步骤

1.豆腐切块，放到开水中焯烫至不断冒泡。

2.猪肉末加入少量盐、味精和植物油拌匀。

3.锅中加入少许植物油，烧热后放入葱和姜末爆香。

4.放入猪肉末煸炒至变色后，加入清水烧开。

5.再加入焯烫好的豆腐块和泡发好的木耳，煮开。

6.最后打入一个鸡蛋，并放入少量鸡精调味即可。

营养价值

豆腐是一种营养价值极高的大豆制品，其蛋白质含量和氨基酸组成均优于其他大豆制品。豆腐中的乳化蛋白含有丰富的磷脂酰胆碱，对人体健康有益；猪肉则含有丰富的蛋白质和B族维生素等；鸡蛋是营养丰富的食品，常吃有助于改善记忆力和预防心血管疾病；木耳富含膳食纤维和多种微量元素，常吃可促进肠道蠕动，防治便秘。

结语

总的来说，肉末豆腐汤是一道美味又营养丰富的家常菜，且其制作方法简单易行，不论是懒人或是学生党，都可以轻松地学会。在制作时，可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以加入其他蔬菜或瘦肉等，让这道家常菜品更加丰富多彩。