家常炒青虾，口感鲜美又健康~
一、青虾介绍
青虾是一种不仅美味而且极其营养的海鲜，它是富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种维生素和矿物质的食物。青虾富含的蛋白质可以增强身体的免疫力，不饱和脂肪酸则大大降低了患心脏病的风险。
二、选购青虾
在选择青虾的时候一定要注意，质量要好、清洁卫生。选购时宜选择无论是生虾还是已经烹饪好的虾，都要保证新鲜，色泽鲜艳有光泽，而且没有异味和腥气。选购时也要注意虾的体型，尽量选择个头适中的虾，大小差不超过两倍。
三、炒青虾的方法
炒青虾的方法非常简单。首先，我们要做好预备材料：青虾、大蒜、姜片、胡萝卜、辣椒等等，然后依次进行以下步骤：将青虾剖成两半，洗净后沥干，青虾略带切痕有利于入味。油热后爆香辣椒、姜片、蒜末以及胡萝卜等等。接着加入青虾翻炒，待熟透后起锅即可。这样炒出的青虾非常鲜美，营养丰富。
四、一些小技巧
（图片来源互联网，侵删）
有几个小技巧可以让炒青虾更加美味。第一个方法是用酒或者盐水把青虾浸泡约10分钟，然后再用清水浸泡洗净，可以去掉虾的腥味。第二个方法是将切好的姜片和蒜末爆香之后加入青虾一起炒，能够让青虾入味更深。第三个方法是在炒青虾时能加入一些胡萝卜等蔬菜一块炒，不仅增添了口感，还能够提供更多维生素和纤维素。
五、最后
总的来说，青虾既美味又营养，适合多种烹饪方式。炒青虾虽然简单，但其口感极佳，更重要的是提供了我们所需的营养素。如果您想要吃一道既健康有美味的海鲜大餐，炒青虾一定是不错的选择。