油条在中国早已是家喻户晓的传统美食。外酥里嫩，色泽金黄，香气四溢，配上豆浆和粥简直是人间美味。但是，在街头小摊吃到的油条也许不尽如人意，抱怨之余何不自己动手做油条呢？今天，让我们一起学习制作完美口感的油条吧！
材料准备首先，我们来准备材料。需要的材料有：中筋面粉、酵母、白糖、盐、温水、食用油。
材料都准备好了，接下来就是制作步骤。
制作步骤 步骤一：制作面团将500克中筋面粉放在大碗里，加入10克酵母、20克白糖和4克盐，搅拌均匀。分2-3次倒入温水，揉成面团，然后盖上保鲜膜，静置30分钟。
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步骤二：擀面和摆形将面团揉至光滑，排气。将揉好的面团擀成长方形，厚度约为1.5-2 厘米。用刀将擀好的面团切成条状，每个长度约为8-9 厘米。将每个条状面团中间压一下，使两边削尖，摆成马蹄形。
步骤三：发酵和下油锅将摆好的油条放在案板上，室温下若干时间进行二次发酵，估计45分钟左右。锅中放适量的食用油，烧至6成热，慢慢地将摆好的油条下锅，中火炸至两面金黄即可。
技巧提示1. 面团的温度要适宜，过高或过低都会造成油条口感不好。一般来说，温度在35-38℃之间比较合适。
2. 揉面团时，要力度均匀，尤其是揉整面团之后，要排气充分。
3. 面团的发酵时间不能太长或太短，一般发酵到面团大小翻倍即可。此外，二次发酵时，油条之间要相隔一些距离。
4. 油锅的温度要适宜，过高或过低都会影响油条口感。初次下锅时温度不宜过高，后续要逐渐升高。
5. 炸油条时，要时刻观察油温的变化，随时掌握火候。油温太低会导致油条不酥脆，太高则会导致糊掉。
总结短短几步，一款美味的油条就完成了。只要制作方法掌握得当，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的传统美食。如果你还没有尝试过自制油条，现在就赶紧动手试试吧！