家庭必备菜谱：小鸡炖蘑菇

在热闹的家庭中，丰盛的晚餐总是可以增添家庭成员之间的亲情和温暖。健康、美味的家常菜肴不但可以满足胃口，还可以增进家人之间的感情。今天，我为大家推荐一道家庭必备菜谱：小鸡炖蘑菇。

材料准备 - 小鸡2只（约500克） - 蘑菇300克

（图片来源互联网，侵删）

- 姜几片 - 蒜3颗 - 料酒1勺 - 生抽1勺 - 鸡精1小勺 - 盐适量 - 水适量 处理食材

当我们准备好了上述食材后，就要开始洗菜了。把鸡洗干净，切成小块，把鸡皮和鸡骨留着备用。蘑菇不要用水泡，直接用刀切开，清洗干净，姜和蒜切成末待用。

烹饪步骤

小碗内加红糖，注入热水，搅匀备用。

热锅加油，放入鸡皮和鸡骨爆香，直到表面金黄色，铲出备用。

再用锅爆香姜蒜，再放入鸡块翻炒，加入生抽煮出鸡的汤汁，料酒提味，炖至鸡块微黄色。

加入适量的凉水，水量以盖住所有材料为宜，加入鸡精和盐，水开后，加上红糖水改变颜色，炖5分钟后，加入蘑菇一起炖。

转入小火慢炖约30-40分钟，期间反复搅拌几次，直到肉变软捣碎，蘑菇释放出汁液变软，鸡肉爆发出原汁原味的异香。

享用美食

最后，将炖好的小鸡炖蘑菇倒出来盛在盘中即可享用，香喷喷的热气、肉质鲜嫩的鸡块和味浓鲜美的蘑菇，令人食指大动。家人围坐在一起，品尝这道家常菜，感受家庭的温馨和幸福。

总结

小鸡炖蘑菇是一道美味健康、经济实惠的家常菜，制作简单，但是口感丰富、香味四溢，而且养生效果很好。无论是平日晚餐还是节日聚餐，它都是我们家庭必备的一道菜谱，建议大家也可以试着制作一下，一起享受美食和幸福生活。