桂鱼做法全揭秘，让你轻松成为家庭料理大师！
桂鱼是中国传统名菜之一，口感鲜美，肉质细嫩。下面，我们就来一探究竟，如何做出一道完美的桂鱼。
准备材料首先，我们需要准备一条新鲜的桂鱼，约重500克，可以根据家庭人口多少酌量增减量。其他的材料有姜丝、葱花、料酒、生抽、大蒜末、盐、糖、鸡精、清水等。
处理鱼将桂鱼清洁干净，剖开鱼腹，去掉内脏，并将鱼鳞去除干净，再切成两片。然后用少量盐和料酒抓匀，腌渍10分钟。
煸炒佐料将一些姜丝和葱花放入锅中，用中小火慢慢煸炒出香味，之后加入少量的生抽、大蒜末、糖、鸡精和清水，用大火煮沸。
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煮鱼当水沸腾后，将腌制好的桂鱼放入锅中，用大火煮5-8分钟，直至桂鱼熟透。然后用勺子隔开余留的汤汁，将汤汁再用大火收干，直至浓稠。
出锅装盘最后将煮好的桂鱼装盘，将刚刚收干的汤汁倒在桂鱼上。用勺子在桂鱼的表面略搅动一下，使其均匀地附着在桂鱼上。
桂鱼是一道味道鲜美、做法简单的家常美食，如果按照上面的步骤做出来，定会受到食客的好评！