美味鸡蛋糕的制作方法：简单易学的烤箱做法

在这个琳琅满目的蛋糕世界中，鸡蛋糕作为经典款式深受年轻人喜爱。酥松的口感和浓郁的奶香味道使得这款蛋糕成为了上班族、学生和儿童宴席中的必备食品。下面，我们一起来看看如何做一款简单而美味的鸡蛋糕。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、中筋面粉100克、白糖80克、鲜奶100克、植物油30克以及泡打粉4克。对于材料的选择，建议使用新鲜优质的原料，以保证做出的蛋糕酥松有口感。

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烤箱预热

在开始制作之前，将烤箱预热至180℃，烤箱预热时间一般为10-15分钟。这是为了保证烘烤的温度和时间符合要求，使得蛋糕即使受热均匀、口感完美。

制作过程

接下来，我们开始制作鸡蛋糕。首先，将鸡蛋打入碗中，加入白糖并用电动搅拌器搅打至蛋液浓稠且成白色。此时，注意要一边搅拌一边控制力度和速度，以防止蛋液过度搅打破坏口感。随后，将面粉、泡打粉混合均匀后筛入蛋液中并继续搅打，同时加入鲜奶与植物油，继续搅打至没有颜色和杂质。

烘焙过程

接下来，将拌好的蛋糕液倒入烤盘中，轻轻拍几下将气泡排出。然后，放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟左右，至表面呈现出金黄色，并用牙签在蛋糕中间插入，插出无糊糊或蛋糕液后即表示烤好。取出蛋糕，放置在烤网上晾凉即可。此时，蛋糕已经完成制作，可以享用了。

Tips：

1、将鸡蛋冷藏15-20分钟，取出来用电动搅拌器搅打制作的蛋糕口感更加酥松。

2、在半途取出蛋糕烤盘，将烤盘轻轻拍几下，可以使蛋糕的口感更加酥软。

3、要根据自己的烤箱而调整烤制的温度和时间。烤制过程中可以根据需要旋转烤盘角度、调整高低层。

结语

酥松的口感、浓郁的奶香味道，做一款简单而美味的鸡蛋糕还是很容易的。在制作过程中，关键是要学会控制搅打的力度和速度、注意温度和时间的把握。只要你认真准备好材料、认真倾听每一个环节的指导和小技巧，你便能轻松制作出一款口感完美的鸡蛋糕，成为大家的追捧之选。