清爽可口的牛肉排骨汤，瞬间暖身！
冬天的时候，一碗热腾腾、清爽可口的牛肉排骨汤，是何等让人心悦口香的美味！今天，就让我们一起来体验这道经典菜品的魅力吧。
材料准备：先来准备所需的材料，包含牛腿骨、排骨、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片和清水。
第一步：焯水
将牛骨和排骨整个放进锅里，加入足够的清水，大火煮沸后立刻撇去漂浮物。继续焯烫5-10分钟，再用冷水冲洗干净备用。
第二步：炖煮
（图片来源互联网，侵删）
将焯水后的骨肉放入锅中，加水至淹过所有配料。加入胡萝卜、洋葱、大葱和姜片，然后煮开后小火慢炖，炖煮时间至少2-3小时。
第三步：调味
等到骨头、肉烂熟，精华浸出，香气四溢的时候，再适量加盐、鸡精进行调味，让汤味道更加醇香。
小贴士：1. 烹饪过程中，不断撇去浮沫可以让汤的质量更加纯净清爽。
2. 因为炖煮时间久，配料会溶解融合的品质更好，建议一口气烧制完，再打成汤品冷藏。
3. 冷却后的汤会形成一层脂肪，可用勺子将其轻松去除。
4. 煮的时候也可以在牛骨划破后放一些姜片来炖，这样更能去除腥味，口感更好。
这道牛肉排骨汤，让温暖的汤汁和肉的精华在口中融合，味道浓郁鲜美，可口又滋补，绝对是冬季不可错过的佳肴。
好了，现在我们的清爽可口的牛肉排骨汤，瞬间暖身的热腾腾美食就做好了。赶紧为自己和家人品尝一下吧。