狗肉是一种传统的中国食材，有着多种烹饪方法。尽管被誉为美容养颜、温热身体的养生食品，但也有很多人因为狗肉的来源而不吃。不过，对于喜欢吃狗肉的人来说，如何把狗肉烹饪得更加美味可口是一个不可忽视的问题。
1.选材要讲究
选择好的狗肉是制作美味狗肉料理的关键。通常，选用一岁半到两岁的斗牛犬、土狗等品种，因为这些品种的肉质最为丰满，肉质细腻。而且，选购时要看到狗肉质地要紧实、色泽要鲜红，肉上色泽不新鲜、气味不好不要购买。
2.烹饪前必须处理
狗肉的腥味比较重，需要先用清水冲洗去除多余的血水和异味，然后再用开水焯一下，这样可以去除血液和腥味，更可以将它的营养成分保存下来。
3.采用不同的烹饪方法
狗肉的烹饪方法很多，如炖、煮、煎、炒等。不同的烹饪方法可以将狗肉的口感带给你不同的印象。例如，炖狗肉可以将它的肉质锁住，汤汁中加入一些调料，可以让它的味道更加浓郁；而煮狗肉可以尽量保持它的鲜嫩口感。
4.用一些特殊调料
狗肉做成的美食最好配一些特殊的调料，而且，每个地区的口味和喜好都不同。例如，在广东的狗肉火锅中，会配以豆腐、面条等配料和点心，有着其他火锅店比不上的口感；而在四川，会配以花椒等调料，可以让口感更清爽爽、更辣。
5.珍视中西合璧的机会
我们也可以将狗肉与中西的烹饪理念结合起来，创作出新颖的美食。例如，狗肉炸弹、狗肉寿司等等，这些美食不仅具有中国特色，而且更吸引着西方国家的菜品风格，给食客不一样的味觉享受。
结语：（图片来源互联网，侵删）
狗肉是具有传统价值的食品，在有关当局的监管下，我们可以珍视这个传统食材，并在烹饪中注重卫生、合理科学的烹饪方法，同时，通过丰富的调料烹制出美味可口的狗肉料理，既保留了中华民族的传统饮食文化，也丰富了我们的多元化饮食。