无需多余焦虑，超简单小龙虾秘籍已揭秘
小龙虾是夏季的一道美食，不过很多人由于不知道如何挑选、如何处理、如何烹煮而放弃了品尝它的机会。其实，只要掌握了一些简单的窍门，就可以让大家轻松享受到美味的小龙虾了。
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一、如何挑选小龙虾？
1.外观：外壳完整、颜色鲜红的小龙虾代表新鲜程度高； 2.体形：身体通体沉甸甸，尾巴也肥硕的小龙虾代表充盈度高； 3.活动性：选择遭遇困扰后仍有反应力、活泼的小龙虾，代表它们的新鲜度还不错；4.气味：闻到撕裂血线的气味、或闻到异味的小龙虾，可以考虑放弃。
二、如何清洁小龙虾？
清洁小龙虾要特别注意： 1.洗手：清洁小龙虾前，先做好洗手准备； 2.冲洗：将小龙虾在清水里冲洗几遍； 3.泡制：加入盐、醋、料酒的水中，把小龙虾泡制一段时间；4.震动：在米饭筛上倒一些处理好的小龙虾，用力晃动米饭筛，让小龙虾壳破裂、内脏和虫子排出。
三、如何烹煮小龙虾？
烹煮小龙虾的步骤如下： 1.爆炒：将小龙虾放入油锅中爆炒1-2分钟； 2.加料：加入适量葱姜蒜、小米辣、料酒等作料，继续爆炒； 3.烹煮：倒入适量水，加入盐，中火烧开后转小火炖煮10-15分钟；4.出锅：待小龙虾全部变红，将锅中料汁收干，取出装盘。
四、如何品尝小龙虾？
1.饭后品尝：小龙虾不宜空腹食用，可于饭后品尝； 2.去皮：将小龙虾外壳去掉，呈现出肉质的美味； 3.调味：可用醋、姜片、蒜末等推荐的调味佐料来为小龙虾增添更多味道；4.搭配：与啤酒、白酒或一些酸味饮品搭配食用，口感更佳。
五、结语
小龙虾并不是难以处理的美食，只要你学习掌握了挑选、清洁、烹煮和品尝的技巧，就可以轻松享受到它的美味。让我们一起尝试，感受这个夏季的味道吧！